[Comm] Apache + php +mysql = непонятки с кодировками

[Roman V. Tutov]

День добрый . Понадобилось мне развернуть копию сайта на ноутбуке и встретился 
с проблемами кодировок ..так как делаю это в первый раз в жизни - огреб 
проблем :(

у меня в наличии есть бэкап сайта сделанный оснасткой cpanel пытаюсь 
развернуть сайт на своем ноуте ...

ставлю следующие пакеты :

phpMyAdmin-apache-php5-2.11.8.1-alt0.M41.1
apache-mod_php5-5.2.5-alt1.M41.3
apache-common-1.3.41rusPL30.23-alt4
apache-1.3.41rusPL30.23-alt4
php5-mysql-5.2.5-alt1
mod_auth_mysql-3.0.0-alt4
php-mysql-4.4.8-alt1
MySQL-server-5.0.51-alt2.a


все файлы сайта вываливаю в /var/www/html/
дамп базы заливаю через phpMyAdmin указываю при этом правильно кодировку файла 
дампа 


сайт запускается .. и все на сайте что отображается из шаблонов (из html 
файла) отображается правильно , а все что берется из базы - отображается 
вопросительными знаками ..

Вопрос как всегда ..куда копать ?