Если 2 канала использовать просто как один основной, другой запасной, то вам надо просто 2 маршрута с разными метриками. кто куда ходил - lightsquid потребление трафика - там же, но учитывается понятное дело только трафик прошедший через squid, если у вас еще и NAT открыт, то ничего не выйдет